Valduero Una Cepa Ερυθροί οίνοι
Η ζύμωση των σταφυλιών που συγκομίζονται για 9 ημέρες μεταξύ 23oC και 28oC θερμοκρασία, ακολουθούμενη από διαβροχή 10 ημερών. Ο αμπελώνας που δίνει αυτό το κρασί καλλιεργείται σε γυαλί, χωρίς άρδευση, χωρίς χημικό συνδρομητή, αυστηρό κλάδεμα το χειμώνα, κλάδεμα σε πράσινο τον Ιούνιο, ισορροπία στην καλλιέργεια και συγκομιδή με το χέρι. Απόδοση τρεις φορές χαμηλότερη από εκείνη της πέργκολας καλλιέργεια αμπέλια, σταφύλια ποιότητας τρεις φορές υψηλότερη. Αποτέλεσμα: κάθε φυτό, κάθε στέλεχος, δίνει μόνο ένα μπουκάλι. Αυτό είναι ένα πολύ υψηλό επίπεδο κεράσι κόκκινο κρασί? σε ένα ποτό, μπορούμε να παρατηρήσουμε μια πολυπλοκότητα των αρωμάτων και μια εξαιρετική ένταση. Μόλις μετακινήσουμε το κρασί μέσα από τους τοίχους του γυαλιού, τα αρώματα των φρούτων και του ξύλου συναρμολογούνται και οι μνήμες των ώριμων κόκκινων φρούτων, δέρμα, φρυγανισμένο, βανίλια αρχίζουν να εμφανίζονται. Στον ουρανίσκο είναι ένα καλά δομημένο και ισορροπημένο κρασί. Η ενσωμάτωση του αλκοόλ και της οξύτητας είναι εξαιρετική και μια διαφορετική επίγευση εκτιμάται στην γκάμα του κλασικού Valduero. Είναι το σταφύλι. Κόκκινα κρέατα, μπλε ψάρια, αλλαντικά και αλλαντικά.
