Valduero Una Cepa Ερυθροί οίνοι

Τα σταφύλια που συγκομίζονται ζυμώνονται για 9 ημέρες μεταξύ 23° C και 28° C, ακολουθούμενη από διαβροχή 10 ημερών. Ο αμπελώνας που δίνει αυτό το κρασί καλλιεργείται σε ποτήρι, χωρίς άρδευση, χωρίς χημικά λιπάσματα, αυστηρό κλάδεμα το χειμώνα, πράσινο κλάδεμα τον Ιούνιο, ισορροπία στην καλλιέργεια και συγκομιδή με το χέρι. Απόδοση τρεις φορές χαμηλότερη από εκείνη των αμπελιών που καλλιεργούνται με πέργκολα, ένα σταφύλι τρεις φορές υψηλότερης ποιότητας. Αποτέλεσμα: κάθε φυτό, κάθε στέλεχος, δίνει μόνο μία φιάλη.

Είναι ένα κόκκινο κρασί με πολύ υψηλή στρώση. Σε ένα ακίνητο ποτήρι, μπορούμε να παρατηρήσουμε μια πολυπλοκότητα αρωμάτων και μια εξαιρετική ένταση. Μόλις μετακινήσουμε το κρασί κατά μήκος των τοίχων του ποτηριού, τα αρώματα των φρούτων και του ξύλου συναρμολογούνται και αρχίζουν να εμφανίζονται αναμνήσεις από ώριμα κόκκινα φρούτα, δέρμα, τοστ, βανίλια. Στο στόμα είναι ένα καλά δομημένο και ισορροπημένο κρασί. Η ενσωμάτωση αλκοόλης και οξύτητας είναι εξαιρετική και υπάρχει μια διαφορετική επίγευση από την κλασική σειρά Valduero. Είναι το σταφύλι.

Κόκκινα κρέατα, λιπαρά ψάρια, αλλαντικά και τυριά.