Manzanilla La Jaca

4 χρόνια παλαίωσης σε παλιά αμερικανικά δρύινα βαρέλια χωρητικότητας περίπου 600 λίτρων χρησιμοποιώντας το παραδοσιακό σύστημα Jerez, solera και criaderas.

Φωτεινό, πολύ ανοιχτό κίτρινο, με πρασινωπές ανταύγειες. Το άρωμα των νότες ελιάς είναι απαλή και αρωματική μυρωδιά, έχει ελαφριές νότες αμυγδάλου και αναμνήσεις θαλασσινών μυρωδιών. Είναι ελαφρύ, φρέσκο, πολύ νόστιμο, ζεστό και στεγνό και με καλό φινίρισμα.

Γαρίδες, αντσούγιες τουρσί, μοτζάμα, θαλασσινό ρύζι, σαλμορέχο ή τηγανητό ψάρι.