Las Tres Filas Mencía Ερυθροί οίνοι

Αμπελώνας σε γυαλί ηλικίας μεταξύ 60 και 80 ετών. Πήλινο χώμα με ογκόλιθους στην επιφάνεια. Επεξεργασία: Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Παλαιώνει για έξι μήνες στις οινολάσπες του σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια. Εμφιαλώνεται χωρίς προηγούμενη διευκρίνιση.

Κόκκινο κεράσι με μωβ τελειώματα, καθαρό. Έντονη, φρέσκια και κομψή μύτη που κυριαρχείται από τις αισθήσεις των κόκκινων φρούτων, της φράουλας και του βατόμουρου, καθώς και από νότες λουλουδιών από βιολέτες. Στο παρασκήνιο, πολύ

καλά ενσωματωμένο, οι αναμνήσεις της βανίλιας, του καπνού και των ορυκτών εμφανίζονται. Κομψό και μεταξένιο στον ουρανίσκο. Η επίθεση είναι φρέσκια, οι αισθήσεις των κόκκινων φρούτων επιστρέφουν. Στρογγυλή, μαλακή και μεταξένια τανίνη. Με μια πολύ ισορροπημένη οξύτητα, το κρασί δείχνει έναν σαφή ατλαντικό χαρακτήρα, όπου η φρεσκάδα και οι ποικιλιακές νότες κυριαρχούν σε τέλεια αρμονία με τα αρώματα ξύλου που δίνουν πολυπλοκότητα στο κρασί από το παρασκήνιο.

Κόκκινο κρέας, λιπαρά ψάρια, λευκά ψάρια.