Las Moradas de San Martín Las Luces - Libro Diez Ερυθροί οίνοι

Παλαίωση: Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια 500 λίτρων, σε οινολάσπη, φυσικά, για 12 μήνες. Το κρασί συνεχίζει να ωριμάζει στα ίδια βαρέλια για άλλους 9 μήνες. Εμφιαλώνεται χωρίς φιλτράρισμα ή διαύγαση.

Καθαρό, φωτεινό και ψηλής στρώσης κόκκινο του κερασιού με καφέ τελειώματα. Στη μύτη υπάρχει ποικιλία Grenache με μεγάλη πολυπλοκότητα όσον αφορά τα ελαφρώς γλυκά αρώματα μαρμελάδας βατόμουρου, δαμάσκηνων, άνθους πορτοκαλιάς, γλυκόριζας και κακάο με ποικιλία άγριων αρωματικών φυτών και μεταλλικό υπόβαθρο. Στον ουρανίσκο, είναι ζωηρό, κομψό, ευρύχωρο και δομημένο, με παρατεταμένη και βαθιά επιμονή που το καθιστά πολύ προσωπικό.

Όλα τα είδη κρεάτων, μαγειρευτά, μαγειρευτά, ιβηρικά, τυριά, τόνος, ρύζι και ζυμαρικά.