La Trucha Λευκοί οίνοι

Το La Trucha είναι ένα λευκό κρασί φτιαγμένο με Albariño από αμπελώνες ηλικίας από 25 έως 40 ετών, που βρίσκεται μεταξύ 200 και 350 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας στη δεξιά όχθη του ποταμού Miño.

Η συγκομιδή είναι χειροκίνητη με επιλογή σταφυλιών στον αμπελώνα. Μόλις βρεθούν στο οινοποιείο, τα σταφύλια αποβλακώνουν πριν πατηθούν και το προκύπτον γλεύκος ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με έλεγχο θερμοκρασίας. Μετά τη ζύμωση, το κρασί αναπαύεται με τις λεπτές οινολάσπες του για 3 έως 6 μήνες, μέχρι την εμφιάλωση.

​Οπτική φάση: Αχυροκίτρινο με πρασινωπά ίχνη, πολύ καθαρό και φωτεινό.

Οσφρητική φάση: Στη μύτη έχει έντονο άρωμα, όπου οι αναμνήσεις φρούτων με άνθη, ροδάκινο, βερίκοκο, ανανά και γιασεμί αναμειγνύονται σε λεπτές νότες ελαφριάς παλαίωσης στις οινολάσπες.

Φάση γεύσης: Λιπαρή, γλυκιά, ευχάριστη και γεμάτη αρμονία, με εξαιρετική επίγευση που μένει στη μνήμη.

Ιδανικό με ψάρια και θαλασσινά.