La Revelía Godello Λευκοί οίνοι

Το La Revelía είναι το πιο διακριτικό, υποβλητικό και πολύπλοκο κρασί στη σειρά λευκών κρασιών του Bodegas Emilio Moro στο El Bierzo. Αντιπροσωπεύει την πιο αγνή έκφραση της ποικιλίας Godello με την οξύτητά της, με παλαίωση στις οινολάσπες σε βαρέλια που δίνουν σώμα και λιπαρότητα και για το περιθώριο εξέλιξης που έχει αυτό το λευκό στη φιάλη.

Η νέα εικόνα του Godello είχε το προνόμιο να έχει την τέχνη και το ταλέντο του διάσημου καλλιτέχνη Domingo Zapata, ο οποίος εμπνεύστηκε από τον Bierzo να ζωγραφίσει τις ετικέτες των λευκών κρασιών μας από το Bodegas Emilio Moro. Η ετικέτα που είδατε στη La Revelía δείχνει σε μεγάλο βάθος την πιο ανατρεπτική, πιο τολμηρή τέχνη. Πρόκειται για ένα έργο που έχει ως στόχο να καθιερώσει μια σαφή αντίθεση με την προσωπικότητα αυτού του λευκού κρασιού Godello.

Η Revelía παρασκευάζεται με ζύμωση ελεγχόμενης θερμοκρασίας σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 500 λίτρων και ωριμάζει σε οινολάσπη στα ίδια βαρέλια για περίπου 8 μήνες.

Στην οπτική του φάση, αυτό το λευκό Godello ξεχωρίζει για το ότι είναι πολύ καθαρό και φωτεινό και για το ότι έχει ένα αχυροκίτρινο χρώμα. Στη μύτη είναι ένα κρασί γεμάτο αποχρώσεις, γνωστό για την κομψότητα και τη φινέτσα των αρωμάτων του Godello και την αδιαμφισβήτητη προσωπικότητά του. Στο στόμα είναι λιπαρό και ισορροπημένο, με καλά ενσωματωμένη οξύτητα και μακρά επίγευση.

Θαλασσινά, ψάρια...