Finca Terrerazo Vino ecológico

Ανακαλύψτε το εκλεκτό κρασί Finca Terrerazo του 2021, ένα βιολογικό κόκκινο κρασί που προέρχεται από την φημισμένη οινοποιία Bodegas Mustiguillo. Με περιεκτικότητα αλκοόλ 14%, αυτό το κρασί από την ποικιλία Bobal προσφέρει μια αυθεντική γεύση της ισπανικής γης.

Η διαδικασία οινοποίησης του Finca Terrerazo είναι ιδιαίτερη, καθώς κάθε κτήμα ή παρτίδα ζυμώνεται ξεχωριστά. Η κρύα μακροσύνθεση ξεκινά με την παραλαβή των σταφυλιών σε σακούλες συγκομιδής, ακολουθούμενη από διπλό επεξεργαστικό τραπέζι, αποκοπή και ελαφριά συνθλίψη. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε γαλλικές δρύινες τίνες 35 εκατολίτρων, διατηρώντας μια σταθερή θερμοκρασία 28ºC για 8-10 ημέρες, με ελαφρές ανατροπές και πιγκέιζ. Στη συνέχεια, ακολουθεί μια περίοδος μακροσύνθεσης 12-16 ημερών με χειροκίνητη εκχύλιση του κρασιού.

Η ωρίμανση περιλαμβάνει μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλια και 4 εβδομάδες μπατονάζ, ακολουθούμενη από 21 μήνες ωρίμανσης σε γαλλική δρυ. Στην όψη, το κρασί παρουσιάζει ένα έντονο κόκκινο χρώμα picota. Στη μύτη, οι φρουτώδεις νότες μαύρων και κόκκινων φρούτων κυριαρχούν, ενισχυμένες από φρεσκάδα και φυτικές νότες, καθώς και χαρακτηριστικά βαλσαμικά και μενθολικά αρώματα.

Στην γεύση, οι τανίνες είναι παρούσες, γλυκές και ζουμερές, προσφέροντας εξαιρετική οξύτητα και αρμονία, όπου η ξύλινη γεύση δεν επικρατεί. Συνδυάστε το Finca Terrerazo με στιφάδο κρέατος, κουνέλι στον φούρνο, ζυμαρικά με σάλτσα, ή με ώριμα τυριά και γκάζπατσο. Αφεθείτε στη γεύση και την ποιότητα του Finca Terrerazo, ένα κρασί που θα αναδείξει κάθε γεύμα σας.