La Mujer Cañón Ερυθροί οίνοι

La Mujer Cañón es elaborado a partir de garnachas de entre 60 y 70 años de edad, procedentes de una parcela de 0,64 hectáreas, ubicada a 900 metros de altitud sobre suelos granito-arenosos, en la población de Cadalso de los Vidrios.

Τα σταφύλια αποβλάστησαν και στη συνέχεια ποτίστηκαν στο κρύο. Ο μούστος ζυμώθηκε σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και ωρίμασε σε 500 γαλλικά δρύινα βαρέλια. Καταπληκτικό κρασί από παλιά αμπέλια Grenache στη Sierra de Gredos. Πολύπλοκο, βαθύ και ισορροπημένο.

Κόκκινο κεράσι με κάποια αντανάκλαση πλακιδίων. Βιολετί τελείωμα. Πολύ αρωματική και πολύπλοκη μύτη. Ώριμα κόκκινα φρούτα, βαλσάμικο, κανέλα, καπνός, κακάο και ήπια μπαχαρικά που βοηθούν να ενώσουν ολόκληρο το αρωματικό σύνολο. Πολύ λεπτός ουρανίσκος, καλό σώμα, σωστή οξύτητα. Ισχυρές τανίνες που υπόσχονται ένα υπέροχο ταξίδι. Κόκκινα φρούτα, μεταλλικά σουβενίρ, μπαχαρικά, βαλσάμικα. Μακρύ και επίμονο τελείωμα.

Ψητό χοιρινό, ψητό αρνί, μεγάλα μαγειρευτά, αρνί.