La Capilla Merlot Ερυθροί οίνοι

Αμπελώνες της ποικιλίας Merlot, περίπου 40 ετών. Χειροκίνητη συγκομιδή και ζύμωση σε μικρές δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα με βραχείες διαβροχές και αντλίες. Επακόλουθη γήρανση σε νέα λεπτόκοκκα γαλλικά δρύινα βαρέλια για δώδεκα μήνες.

Κρασί με υψηλό στρώμα, με βαθύ σκούρο χρώμα κερασιάς. Στη μύτη είναι πολύ εκφραστική, έντονη, με μια μεγάλη βάση από κόκκινα φρούτα, φραγκοστάφυλα και δαμάσκηνα, στα οποία γίνονται αντιληπτές πολύ λεπτές νότες μελιού, τοστ, μπαχαρικά και μαύρη σοκολάτα. Στον ουρανίσκο έχει μια καλή επίθεση, νόστιμο και γεμάτο σώμα.

Ψητά κρέατα, πικάντικα στιφάδο, μάγουλα, τυριά.