La Capilla Ερυθροί οίνοι

VINIFICACIÓN: Lenta fermentación alcohólica de grano entero en pequeños depósitos de acero αποτοξινωμένο con levadura indígena Maceración prolongada, pero evitando sobre-extracciones. Fermentación malo-láctica en barrica de roble francés. Todos los movimientos por gravedad και con el máximo esmero. Preservando los aromas primarios, frutales e intentado mantener al máximo la gran profundidad de color, propio de la zona.

ESTANCIA TOTAL EN BARRICA: 15 meses en barricas de roble francés de grano fino nuevas y de 1 vino a partes iguales.

AFINADO EN BOTELLA: 2 αντίθετα από την κατανάλωση.

Vino de color profundo de capa alta, glicérico και untuoso en copa. Nariz intensa, con sensaciones de frescura frutal envuelta en una madera muy integrada que συμπληρωματικά στοιχεία ατομικά παραλλαγή Tinta del País en la Ribera del Duero. Paso en boca fresco, vivo, de elelege complejidad, conices matemo crososos y finos tostados. Το Taninos polimerizados περιβάλλει το πυκνό. Sutil και κομψό. Equilibrado para beber desde ahora y con capacidad para envejecer en botella durante varios años