Kinki

Το Kinki οινοποιείται στο τοπικό στυλ της περιοχής (συν-εργοποίηση ερυθρών και λευκών ποικιλιών σε μακρά διαβροχή μόνο μέρους των δερμάτων).100% ολόκληρα τσαμπιά σε ανοιχτή ξύλινη δεξαμενή 5000L, πολύ ελαφριές ωριμάνσεις, πολύ χαμηλά επίπεδα αλκοόλης και εκχύλισης, για να επιτευχθεί ένα φρέσκο και ελαφρύ προφίλ.Το 2019 η παλαίωση των αμφορέων πραγματοποιήθηκε κάτω από ένα πέπλο, δεν ήταν περιζήτητο αλλά ύψωσαν ένα παχύ και καθαρό πέπλο, με τη μυρωδιά του λεμονιού και του πράσινου μήλου, το οποίο αναμφίβολα συνέβαλε στην όξυνση του προφίλ αυτού του τρύγου, αλατούχου και ηλεκτρικού

Ανοιχτό κόκκινο με σαγηνευτικά και διακριτικά αρώματα κόκκινων φρούτων και λουλουδιών, ποώδεις νότες θάμνων και νύξεις μενθόλης. Στο στόμα είναι ρευστό, φρέσκο και κομψό. Δείχνει μια ζωντανή οξύτητα και ένα βαλσάμικο φόντο.

Ρύζι με κρέας, σύνθετες σαλάτες, κοτόπουλο κοκκινιστό, τυριά μοσχαρίσια .