Harveys Pedro Ximénez

Ένα από τα κορυφαία κρασιά του συστήματος Solera που ιδρύθηκε το 1922. Φτιαγμένο από σταφύλια PX, ηλιόλουστα και λιασμένα, επιλεγμένα από το Pago de Macharnudo (Jerez Superior).

Οπτική φάση: σκούρο κρασί από μαόνι, σχεδόν μαύρο, με όμορφα κεχριμπαρένια τελειώματα στις άκρες, αφήνοντας δάκρυα μεγάλης λιπαρότητας στο ποτήρι.

Οσφρητική φάση: βαθύ και ηδονικό άρωμα στη μύτη, με μεγάλη αρωματική ισορροπία μεταξύ των ήπιων τόνων φρούτων και των φρυγανισμένων νότων.

Φάση γεύσης: ισορροπία μεταξύ γλυκύτητας και οξέος, αλμυρές και πικρές γεύσεις.

Συνδυάστε τέλεια με μπλε τυριά υψηλής έντασης, όπως ροκφόρ ή καμπράλες, και επιδόρπια.