Gaudium Ερυθροί οίνοι

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Αργή αλκοολική ζύμωση από io έως 12 ημέρες με ολικής αλέσεως σε μικρές δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα με γηγενή μαγιά, μέγιστη θερμοκρασία ζύμωσης 28 ° C. Παρατεταμένη διαβροχή έως 30 ημέρες. Malo-γαλακτική ζύμωση σε νέα χωρισμένα γαλλικά δρύινα βαρέλια μεσαίου φρυγανίσματος με μπαστούνι 2 φορές \/ εβδομάδα επιτυγχάνοντας πλήρη αρμονία φρούτων-δρυός. Μετά από 3 μήνες, τα κρασιά μαζεύονται στο βαρέλι για να ξεκουραστούν για 15 μήνες.

ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΙΑΜΟΝΗ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ: 18 έως 20 μήνες σε νέα δρύινα γαλλικά δρύινα βαρέλια.

ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΕΝΟ ΣΕ ΜΠΟΥΚΑΛΙ: τουλάχιστον 2 χρόνια πριν από την ημερομηνία κυκλοφορίας.

Σκούρο στρώμα. Σύνθετη μύτη που συνδυάζει με μια συμφωνία τη μοναδικότητα των 6 μικρών οικοπέδων της για να αποκαλύψει τον πλούτο των βαλσάμικων πινελιών, το μαύρο κεράσι και τις νόστιμες φρυγανισμένες νότες. Η βιοτεχνική του οινοποίηση έχει ως αποτέλεσμα γυαλισμένες τανίνες όπου συνδυάζονται έντονες γεύσεις άγριων φρούτων, καφέ και μαύρης σοκολάτας. Ολόκληρες διαφάνειες στο στόμα με ένα σταθερό βήμα, ρίχνοντας τη νόστιμη κομψότητα ενός υπέροχου κρασιού.