Essens Λευκοί οίνοι

Κρασί λευκό βαρέλι ζύμωση Chardonnay. Διάλεκτος σε μικρά κουτιά από πλαστικό 7 κιλών. Αποθήκευσης στους 4 ° C πριν από την επεξεργασία. Επιλογή των ομάδων πριν από την είσοδο του οινοποιείο, ακολουθούμενο από ένα preferementativa διαβροχή με χυμό σταφυλιού και δέρματα για περισσότερα. Ζύμωση σε βαρέλια των 500 λίτρων, άνοιξε με κρύα πιάτα, να ζυμώσουν σε 12 ° C, σεβασμού όλων των ποικιλιών φρεσκάδα. Γήρανση επί οινολάσπης σε 500 λίτρων δρύινα βαρέλια για 2 μήνες.