Enate Chardonnay fermentado en barrica Λευκοί οίνοι

Το Enate Chardonnay που ζυμώνεται σε βαρέλια είναι μια πραγματική ναυαρχίδα του οινοποιείου που αποπνέει μια υπέροχη ισορροπία μεταξύ φρούτων και δρυός και στην οποία είναι εμφανής η συνάφεια μιας άψογης εργασίας που πραγματοποιείται με τις οινολάσπες και την παλαίωσή τους σε βαρέλια.

Το Enate Chardonnay ζυμωμένο σε βαρέλι είναι ένα κρασί που ανεβαίνει πάντα στο βάθρο των μεγάλων ισπανικών κρασιών.

Έντονο αχυροκίτρινο χρώμα με ελαφρές χρυσαφένιες αντανακλάσεις. Καθαρό και λαμπερό με λεπτά δάκρυα. Σύνθετη αρχική ισχύς. Καθώς το κρασί ανοίγει, ανακαλύπτονται νότες λουλουδιών χαρακτηριστικές της ποικιλίας, ώριμων εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων που δίνουν τη θέση τους σε πιο φρυγανισμένες πινελιές, αρτοσκευασμάτων, βουτύρων και βανίλιας, με καπνιστό και ορυκτό υπόβαθρο. Λευκός οίνος με καλή είσοδο στο στόμα, λιπαρός, ογκώδης, με λιπαρό και κρεμώδη μεσαίο ουρανίσκο που συνοδεύει μεγάλη ανάπτυξη και πολύ ευέλικτη και φρέσκια οξύτητα. Πολύ μακρύ και επίμονο φινίρισμα. Στην οπισθορινική, οι φρουτώδεις και φρυγανισμένες νότες επανεμφανίζονται, τέλεια αναμεμειγμένες.

Πιάτα με ρύζι, ριζότο, καπνιστά τρόφιμα, λιπαρά ψάρια, ψητά λευκά ψάρια, λευκά ψάρια σε σάλτσα, μπακαλιάρος, πρόβειο τυρί, ιβηρικό ζαμπόν με βελανίδι.