El Vínculo Ερυθροί οίνοι

Το El Vínculo Reserva είναι ένα κόκκινο κρασί με ονομασία προέλευσης από τη La Mancha, φτιαγμένο 100% με σταφύλια Tempranillo. Παλαιώνει για 18 μήνες σε αμερικάνικα δρύινα βαρέλια και 6 μήνες στη φιάλη.

Έκταση: 52 εκτάρια.

Ηλικία: Μέσος όρος 50 ετών.

Έδαφος: Μείγμα αμμώδους και αργιλώδους σε όλο το έδαφος.

Κλίμα και συγκομιδή: Ο χειμώνας ξεκίνησε με ψυχρές θερμοκρασίες, αλλά τον Φεβρουάριο ξεκίνησε η τάση που θα επικρατούσε το υπόλοιπο του έτους, με ανοιξιάτικες τιμές που συνέχισαν πολύ πάνω από το συνηθισμένο, ένα καλοκαίρι που κυριαρχείται από επεισόδια ακραίων θερμοκρασιών και ένα πολύ ζεστό φθινόπωρο. Όσον αφορά τις βροχοπτώσεις, ήταν μια πολύ ξηρή χρονιά, με τα αρχεία να παραμένουν στη μέση των μέσων τιμών. Οι συνθήκες αυτές προκάλεσαν μια πολύ πρώιμη βλάστηση, λόγω των θερμοκρασιών και της μη έντονης ανάπτυξης των φυτών, που προκλήθηκε από την έλλειψη αποθεμάτων νερού. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα φυτά με λίγες συστάδες και μικρό μέγεθος, καθώς και σταφύλια, συνθήκες που επηρέασαν θετικά την ωρίμανση. Ο κύκλος συνεχίστηκε πολύ νωρίτερα, με αποτέλεσμα η συγκομιδή να πραγματοποιηθεί πολύ νωρίς, μια συγκομιδή που χαρακτηρίζεται από μια παραγωγή περιορισμένη σε ποσότητα αλλά χαρακτηριζόμενη ως εξαιρετική.

Γήρανση: 18 μήνες σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια και 6 μήνες ανάπαυσης στη φιάλη.

Χρώμα γρανάτη με ρουμπινί φινίρισμα, καθαρό και λαμπερό.

Βαθιά αρώματα μαύρων φρούτων αναμεμειγμένα με γλυκόριζα. Εμφανίζονται νότες