El Rocallís Blanco Λευκοί οίνοι

Κρασί που παρασκευάζεται με την ποικιλία Incrocio Manzoni, η προσαρμογή των σταφυλιών στο βραχώδες έδαφος του Garraf ήταν η βέλτιστη, δημιουργώντας ένα σύνθετο κρασί. Ένα μεγάλο λευκό, το οποίο δεν μοιάζει με κανένα άλλο.

Σταφύλι από παλιά αμπέλια 25-30 ετών μαζεύονται με το χέρι. Ζυμώνεται και παλαιώνει σε γαλλική δρυ για 4-5 μήνες χωρίς προσθήκη επιλεγμένων ζυμομυκήτων και παλαιώνει σε μπουκάλι για 24 μήνες.

Λαμπερό χρυσό χρώμα.

Αρώματα ποικίλων λευκών φρούτων και ανοιξιάτικων λουλουδιών με νότες θαλασσινού αλατιού.

Βαθιά, κρεμώδης γεύση με χυμώδη φρούτα και πολύ μεταλλικά.

Θαλασσινά, όλα τα είδη ψαριών, ψητά και ψητά λαχανικά, πιάτα με βάση το ρύζι όπως ριζότο και παέγια, ζυμαρικά και ημι-αλλαντικά.