El Perro Verde Λευκοί οίνοι

Το Perro Verde είναι ένα λευκό κρασί που παράγεται από 100% σταφύλια Verdejo και με ονομασία προέλευσης Rueda.

Επεξεργασία: τα σταφύλια αποβλάστησαν, συμπιέστηκαν και διαβρέχθηκαν για 6 ώρες πριν πιεστούν την ίδια ημέρα που παραλήφθηκαν, τη νύχτα, εκμεταλλευόμενα τις χαμηλές θερμοκρασίες. Ο μούστος ιλύος ιλύος επί 24 ώρες και ζυμώθηκε σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία

Ανοιχτό κίτρινο άχυρο. Στη μύτη, εκφράζει ολόκληρη την αρωματική γκάμα του Verdejo: σανό, ώριμα φρούτα, γλυκάνισο. Στο στόμα είναι γλυκερίνη και έχει καλή δομή, με ένα κομψό φινίρισμα χαρακτηριστικό της ποικιλίας.

Γαλάζια και λευκά ψάρια, φρέσκα κατσικίσια τυριά.