El Perro Verde Λευκοί οίνοι

Το Perro Verde είναι ένα λευκό κρασί που παράγεται από 100% σταφύλια Verdejo και με ονομασία προέλευσης Rueda.

Επεξεργασία: τα σταφύλια αποβλάστησαν, συμπιέστηκαν και διαβρέχθηκαν για 6 ώρες πριν πιεστούν την ίδια ημέρα που παραλήφθηκαν, τη νύχτα, εκμεταλλευόμενοι τις χαμηλές θερμοκρασίες. Το ζυθογλεύκος υπέστη λάσπη για 24 ώρες και ζυμώθηκε σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα σε ελεγχόμενη θερμοκρασία

απαλό κίτρινο χρώμα. Στη μύτη, εκφράζει ολόκληρη την αρωματική γκάμα του Verdejo: σανό, ώριμα φρούτα, γλυκάνισο. Στο στόμα είναι γλυκερίνη και έχει καλή δομή, με ένα κομψό φινίρισμα χαρακτηριστικό της ποικιλίας.

Μπλε και άσπρο ψάρι, φρέσκα κατσικίσια τυριά.