El Canto de la Alondra Ερυθροί οίνοι

Φτιαγμένα με Tempranillo από το Páramo de Olmos de Peñafiel, και οινοποιούνται με φροντίδα. Η συγκομιδή πραγματοποιείται με το χέρι και το σταφύλι είναι επιλεγμένο στο στέλεχος και όταν φτάνει στο οινοποιείο. Η ανάπτυξη είναι παραδοσιακά χρησιμοποιείται μια κάθετη πρέσα και ξένων ζύμες δεν χρησιμοποιούνται. Πρόκειται για εφημερίδες battonages' για να εξαγάγετε τη μέγιστη έκφραση. Και το έθεσε κατά τη διάρκεια 13 μήνες σε 9 Μπορντό βαρέλια γαλλικής δρυός και αμερικανικής δρυός. Δεν φιλτράρεται και χρησιμοποιείται ένα clarifier της φυτικής προέλευσης που το καθιστά κατάλληλο για χορτοφάγους και vegans.

Το τραγούδι του ο Κορυδαλλός είναι ένα εκπληκτικό, σύνθετο, ζωηρή, κομψή και λεπτή κρασί. Αρχικά υπογραμμίζει την ευαίσθητη φύση φρουτώδες και λουλουδάτο, που σιγά-σιγά δίνει δρόμο για πιο σύνθετες, μελωμένα, αρώματα αποξηραμένων φρούτων σε κομπόστα, ψημένα ευγενείς και μέταλλα. Όταν τελικά φτάσει στο στόμα, εμφανίζει τον αυθεντικό χαρακτήρα, αναπτύσσεται και επεκτείνεται για να καταλαμβάνουν όλο το χώρο. Πρόκειται για μια ευρεία, ηχηρό και στο το ίδιο χρόνο γλυκό κρασί με ένα λεπτότατος και γλυκό τανίνη που σαγηνεύει με όχι πολύ μυημένους και παθιασμένοι εραστές του καλού κρασιού