Ederra Ερυθροί οίνοι

Μόλις τα σταφύλια αποστελεχωθούν και συνθλιβούν, το Ederra Reserva ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, 28°C, με δύο εβδομάδες διαβροχής. Η παλαίωση είναι 18 μήνες σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια. Πριν κυκλοφορήσει στην αγορά, παραμένει για τουλάχιστον 2 χρόνια στη φιάλη.

Θέα: Έντονο ρουμπινί χρώμα.

Μύτη: Γλυκόριζα χαρακτηριστική του Tempranillo, μαύρα φρούτα με ορυκτό υπόβαθρο. Πικάντικες, φρυγανισμένες νότες και νότες βανίλιας από παλαίωση βαρελιού.

Ουρανίσκος: Ομαλή είσοδος στο στόμα, με λεπτές τανίνες που κάνουν το κρασί πολύ ευχάριστο και στρογγυλεμένο. Επίμονο και κομψό φινίρισμα.

Κόκκινα κρέατα και πιάτα θηραμάτων, ψητά, πουλερικά, λευκά κρέατα, ζαμπόν Serrano, αλλαντικά, παστά τυριά, μπλε τυριά.