Ebano Ερυθροί οίνοι

Έβενος tempranillo crianza προέρχεται ως επί το πλείστον από τα αμπέλια μας σε ποτήρι. Ταινία επιλογή στο οινοποιείο, σύνθλιψη και Εκραγισμός πριν από την είσοδο δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα.

Διαβροχή και αλκοολούχα ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (27-28 ° C) για περίπου 10 ημέρες. Βασάνισε και μηλονικογαλακτική ζύμωση σε ανοξείδωτη. Ηλικίας για 13 μήνες στο Μπορντό βαρέλια από γαλλική δρυ. Εμφιάλωση και γήρανση των 12 μήνες στη φιάλη πριν από την έναρξη της διανομής σας.

Όμορφη κερασί χρώμα. Φωτεινό και με ένα καλό δάκρυ ταχείας μείωσης. Πολύ καλή ένταση με ώριμα κόκκινα και μαύρα φρούτα με την εκτροφή σημειώσεις (ωραίο toasty και κρεμώδες) πάνω από ένα καλό θεμέλιο ορυκτών. Πολύ ισορροπημένη. Πολύ ωραίο και νόστιμο. Μαλακή έναρξη, με μια μεταξένια και γλυκό βήμα. Καλά δομημένη και με το παρόν και το γλυκό τανίνες. Καλό φινίρισμα με φρουτώδη επίγευση.

Stews, λουκάνικα, κρέας σχάρα, ψητό, παιχνίδι, ώριμα τυριά, Jamon Iberico de Bellota