Viña El Pison Vino ecológico
Το Artadi Viña El Pisón είναι ένα κόκκινο κρασί που ωριμάζει στη La Rioja Alavesa και παράγεται από τα Bodegas Artadi, Viñedos Lacalle και Laorden.
Πρόκειται για οίνο αγροτεμαχίου, αφού όλα τα σταφύλια της ποικιλίας Tempranillo προέρχονται από έναν ενιαίο αμπελώνα με το ίδιο όνομα με το κρασί, που βρίσκεται στη Laguardia (Álava), σε υψόμετρο 480 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας και σε βαθιά αργιλώδη-ασβεστολιθικά εδάφη. Βιολογική αμπελουργία, με σεβασμό στο περιβάλλον και τη γη, χωρίς τη χρήση μη φυτοφαρμάκων.
Το Pison οινοποιείται σε ανοιχτές ξύλινες δεξαμενές πριν από την ψυχρή διαβροχή (24 έως 48 ώρες). Ζύμωση με 2 καθημερινά βήματα και μικρά βήματα για 10 έως 12 ημέρες (ανάλογα με τον τρύγο). Είναι μηλογαλακτικό σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια ωριμάζει για περίπου 12 μήνες, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του έτους. Οίνος περιορισμένης παραγωγής (μεταξύ 5.000 και 7.000 φιαλών ετησίως), που πρέπει να αποθηκευτεί ή να καταναλωθεί τώρα.
Σκούρο κερασί χρώμα, πολύ έντονο. Πυκνό σκίσιμο. Στη μύτη είναι κομψό και πολύπλοκο. Μεγάλη συγκέντρωση ώριμων αρωμάτων φρούτων με μεγάλο πλούτο αποχρώσεων. Ισχυρές φρυγανισμένες αισθήσεις. Μεταλλικές και κάπως λικέρ πινελιές. Στο στόμα είναι στρογγυλό, λιπαρό και κομψό. Ένα κρασί που γεμίζει το στόμα, ξεχωρίζουν οι φρουτώδεις γεύσεις με μεταλλικό και πικάντικο χαρακτήρα. Ώριμες, κρεμώδεις και ευγενείς τανίνες. Με μια επίγευση λεπτού τοστ. Πολύ μακρύ και επίμονο τελείωμα.
