Don PX Toro Albalá Γλυκό κρασί

Το Don PX Toro Albalá είναι ένα γλυκό και βελούδινο κρασί, φτιαγμένο με σταφύλια Pedro Ximénez που συγκομίζονται στα μέσα Αυγούστου και απλώνονται στον ήλιο για περίπου επτά ημέρες, για να συγκεντρώσουν όλα τα σάκχαρα τους. Μετά την πίεση, αποκτήθηκε ένας γλυκός μούστος και αφέθηκε να ξεκουραστεί για περισσότερο από ένα χρόνο, σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα. Ένα φυσικό κόσμημα γεμάτο αισθήσεις που σαγηνεύει όσους το απολαμβάνουν.

Πορτοκαλί πράσινο, βαρύ χρώμα δάκρυ. Χωρίς ανάδευση, το κρασί παρουσιάζει αισθήσεις ειρηνικών φρούτων, σύκων, αποξηραμένων βερίκοκων, χουρμάδων και σταφίδων. Το αλκοόλ δίνει τη θέση του στις μυρωδιές του μελιού, του κακάου και των ελαφρώς κιτρικών αισθήσεων σε φόντο ράχης. Στην επίθεση βρίσκουμε ένα γλυκό κρασί, με μια φλογερή γλυκύτητα που μας μεταφέρει αμέσως στις πασέρες του Π.Χ. Ο ουρανίσκος είναι ευρύς, γεμίζει τη γεύση, γεμάτος αισθήσεις. Το φινίρισμα είναι μακρύ, λιτό, επίμονο. Πικρές και ελαφρώς στυπτικές γεύσεις που θυμίζουν χαρούπι, οι οποίες λιώνουν ισορροπημένα με τη γεύση της σταφίδας, του μελιού και των χουρμάδων.

Είναι ένα εξαιρετικό κρασί για να απολαύσετε μόνο του ή με επιδόρπια, μπλε τυριά, αποξηραμένα φρούτα και αρτοσκευάσματα.