Dominio del Pidio Tinto
La vendimia es manual en sus viñedos en el corazón de la Ribera del Duero. Son pequeñas parcelas con plantas de hasta 100 años de edad plantadas sobre suelos franco arenosos con composiciones arcillosas a unos 890 metros de altitud.
Fermentación en contendedores de cemento a 18 metros bajo tierra. Crianza en barricas de roble francés de diferentes capacidades durante 16 meses.
Πολύ έντονο χρώμα κερασί ματιών.
Στη μύτη, αυτό το κρασί Ribera ξεχωρίζει για τα ώριμα φρούτα του, τα αρώματα μπαχαρικών και γραφίτη. Νότες κόκκινων και μαύρων φρούτων, λίγο πιπέρι και μερικά τσιγάρα που στη συνέχεια επιστρέφουν στον ουρανίσκο.
Στο στόμα, το Dominio del Pidio Tinto 2016 είναι ένα φρέσκο και φρουτώδες κρασί. Καλή ισορροπία και με μέτριο σώμα με λεπτές τανίνες και κομψό και μακρύ τελείωμα.
Κόκκινα κρέατα σχάρας, τυριά, μικρά θηράματα, λουκάνικα.
