Dominio del Pidio Tinto
La vendimia es manual en sus viñedos en el corazón de la Ribera del Duero. Son pequeñas parcelas con plantas de hasta 100 años de edad plantadas sobre suelos franco arenosos con composiciones arcillosas a unos 890 metros de altitud.
Fermentación en contendedores de cemento a 18 metros bajo tierra. Crianza en barricas de roble francés de diferentes capacidades durante 16 meses.
Color ojo cereza muy intenso.
En nariz, este vino de Ribera, destaca por su fruta madura, aromas de especias y de grafito. Notas de fruta roja y negra, un poco de pimienta y algo de ahumados que luego vuelven en el paladar.
En boca, Dominio del Pidio Tinto 2016 es un vino fresco y afrutado. Buen equilibrio y con un cuerpo medio con taninos finos y un final elegante y largo.
Carnes rojas a la parrilla, quesos, caza menor, embutidos.
