Dominio del Bendito - El Primer Paso Ερυθροί οίνοι

Το Dominio del Bendito El Primer Paso προέρχεται από εμβολιασμένους και μη εμβολιασμένους αμπελώνες, 60% μεταξύ 15 και 40 ετών και 40% άνω των 45 ετών, από την Tinta de Toro σε μικρά οικόπεδα που βρίσκονται σε ένα από τα ιστορικά και πιο διάσημα οικόπεδα Toro, La Jara και στα ύψη Valdefinjas.

Βαθύ πορφυρό χρώμα με ιώδεις ανταύγειες. Ισχυρή μύτη βατόμουρου, βατόμουρου, μαύρων φρούτων. Όταν οξυγονώνεται, εκπνέει σύνθετα αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, βανίλιας, κακάο, κερασιού και καφέ. Στο στόμα, χαρακτηρίζεται από έντονα και βαθιά φρούτα, με αρώματα κόκκινων φρούτων. Ισορροπημένο, με σφιχτές αλλά στρογγυλές τανίνες και μακρύ, αρμονικό και σχετικά φρέσκο τελείωμα. Μέλλον: Μεταξύ πέντε και οκτώ ετών τουλάχιστον, ανάλογα με τον τρύγο. Θα χάσει σε χλιδή αλλά θα κερδίσει σε μπουκέτο, λιγότερο τανικό φορτίο και περισσότερη φρεσκάδα. Μια ορυκτή αφή θα αυξηθεί επίσης.

Αρνίσια ψητά, ζελατινώδη κρέατα, ψητό κοτόπουλο, μοσχαρίσιο ψητό, τυριά μικρής και μεσαίας ωρίμανσης.