Dominio de Tares Cepas Viejas Ερυθροί οίνοι

Το Dominio de Tares Cepas Viejas είναι το καλύτερο παράδειγμα του οινικού πλούτου του Bierzo. Το όνομά του τιμά τους αμπελώνες από τους οποίους προέρχεται, με περισσότερα από 60 χρόνια και έως 700 μέτρα υψόμετρο, σε αποσυντιθέμενα εδάφη σχιστόλιθου. Για δύο δεκαετίες, η Cepas Viejas είναι μια αναγνωρισμένη μάρκα που εκφράζει κομψά τις τεράστιες δυνατότητες της Mencía και την τεχνογνωσία του οινοποιείου.

Πολύ έντονο κερασί χρώμα, με ψηλή στρώση. Έντονη γευσιγνωσία μύτης. Αρώματα δέρματος συνοδεύουν τα φρούτα, ειδικά τα φρούτα του δάσους σε μαρμελάδα. Μια ορισμένη ορυκτότητα με ένα άγγιγμα φρυγανισμένων και πικάντικων νότων, έχει μια πολύ ευρεία και φιλική είσοδο, έναν ουρανίσκο γεμάτο φρούτα, μπαχαρικά και σοκολάτες. Εξαιρετική οξύτητα που ολοκληρώνει το κρασί. Καλή ορυκτότητα. Ώριμες και στρογγυλές τανίνες. Μακρύ και επίμονο φινίρισμα. Ένα γλυκό, ντελικάτο και κομψό κρασί.

Λουκάνικα, Όσπρια, Ψητό αρνί, Ψητά, Παιχνίδι παιχνιδιών, Παιχνίδι μαλλιών, Πρόβειο τυρί, Ιβηρικό ζαμπόν που τρέφεται με βελανίδι, Βόειο κρέας.