Dominio de Es Viñas Viejas de Soria

Dominio de Es Viñas Viejas de Soria Ερυθροί οίνοι

100,49 €     ανά μονάδα
μη διαθέσιμη

Έτος: 2018
Οινοποιείο: Τομέας Es
Αλκοολαιμία: 14,5 %
Ποικιλία: Tempranillo
Χρώμα: Κόκκινο
Ποσότητα: 75 cL

Προετοιμασία:

Επωάζουμε το 30% των ολόκληρων τσαμπιών που πατάμε και το 70% αποβλακώνουμε.

Αυθόρμητη αλκοολική ζύμωση σε ανοιχτές ξύλινες δεξαμενές (1.500l έως 3.000l).

Διαβροχές 12 ημερών κατά μέσο όρο με μίνι επανασυναρμολόγηση με O2 ανά ημέρα.

Παλαίωση: 19 μήνες σε βαρέλια bourguignonne (228l) με 54,5% και πάλι (Francois Freères) και 45,5% των 2 και 3 κρασιών (Francois Freres, Chassin, Dargaud).

Με υψηλή στρώση και λεπτό σχίσιμο, έχει κερασί χρώμα με ιώδεις άκρες.

Στην οσφρητική φάση ξεχωρίζουν αρώματα μούρων, κόκκινων φρούτων (φραγκοστάφυλα ή σμέουρα), απαλές νότες βανίλιας και πολύ διακριτικών μπαχαρικών.

Στο στόμα είναι έντονο και ζουμερό, με κόκκινα φρούτα όπως φράουλες και σμέουρα ως πρωταγωνιστές και μερικές πικάντικες νότες στο παρασκήνιο.

Πουλερικά, μικρό θήραμα, ελάφι, ψητό αρνί, μεγάλο θήραμα.




Dominio de Es Viñas Viejas de Soria: Περισσότερα Προϊόντα


Ερυθροί οίνοι Dominio de Es Viñas Viejas de Soria
114,35 €

παρόμοια


 8000 Marqués de Burgos
41,50 €

Ερυθροί οίνοι Figuero Viñas Viejas
37,08 €

Ερυθροί οίνοι Vega Sicilia Valbuena 5º -
235,47 €

Ερυθροί οίνοι Conde de Siruela
11,43 €