Dolç de Mendoza 50 Cl.
El Dolç de Mendoza es un vino dulce φυσικό elaborado con vendimias procedentes de διδασκαλία viñedos situados en la Finca El Chaconero en el paraje denominado Virgen de la Cabezo, en Βιγένα.
Μόνο en años muy especiales se puede llegar ένα elaborar el Dolç de Mendoza επειδή se απαιτεί uvas είδαν sanas capaces de aguantar la sobre maduración en la planta hasta ser vendimiadas en la primera semana de Δεκέμβριος.
Una vez vendimiado los racimos se estrujan y se despalillan para pasar μια depósitos de acero inoxidable para su οπίσθιο fermentación.
Λας levaduras que γιος Λας que transforman el ζάχαρη en αλκοόλ fermentan el πρόρρογο hasta de 14% αλκοόλ. Debido al άλτο η alcohólico σας mueren dejando por fermentar gran για ποσότητα de ζάχαρη y dotando al vino de su Γκράντο justo de αλκοόλ y de ζάχαρη.
Posteriormente se encuba en barricas de roble americano nuevo παρα suavizar Λος taninos y dotarle de tostados y ahumados que εμφανίζονται en el retrogusto.
Se embotella αμαρτία pasar por frío y αμαρτία ser clarificado por tanto con la edad puede να sedimentos naturales.
Presenta ΟΗΕ oscuro rojo picota con reflejos violetas, de capa alta y denso en copa.
En nariz Λος abundantes αρώματα primarios μια bayas rojas Κόμο Μόρας, arándanos y fresas nos impresionan, saliendo tras ellos finas ΝΟΤΑΣ ahumadas y especies Κόμο canela y clavo.
En Μπόκα el alto nivel de glicerina y el ζάχαρη υπολειμματική ΝΟΣ acaricia el paladar, tras γίνει Λος suaves taninos y la acidez limpian ΝΟΣ.
En el largo retrogusto ΝΟΣ vuelven Λας finas ΝΟΤΑΣ ahumadas y ένα τηγάνι tostado que se mantienen en la boca largo tiempo.
