Dalmau Ερυθροί οίνοι

Πληρωμή Canajas. Μια ΕΠΕΤΕΙΑΚΗ αμπελώνα που βρίσκεται μέσα σε κτήμα μας Ygay (300 στρέμματα που περιβάλλουν το οινοποιείο). Ασβεστολιθικά αμμοαργιλώδες απολαμβάνει μια μεγάλη παρουσία λίθων στην επιφάνεια, ευνοώντας τη χρήση του βρόχινου νερού και βέλτιστη ωρίμανσης των σταφυλιών. Στο τέλος της ωρίμανσης, πραγματοποιούμε μια αραίωση των συμπλεγμάτων. Το έργο αυτό αποτελείται από την αφαίρεση των συνεργατικών σχηματισμών, αποκτώντας έτσι μια επιλογή από συστάδες από δημητριακά με υψηλό βαθμό πολυπλοκότητας και μια περιορισμένη παραγωγή όχι περισσότερο από ένα κιλό ανά φυτό.

Κερασί χρώμα, έντονο, καθαρό και λαμπερό. Μύτη καθαρή υψηλής έντασης με υπεροχή ενός φρούτου ισχυρό φορτίο. Μεταλλικό, κρεμώδη ψημένα, φρυγανισμένο σημειώσεις, καφέδες, μπαχαρικά, κακάο και βαλσάμικο σημειώσεις συνοδεύσω. Πολύ καλή θέση, με ένα κομψό, σαρκώδη και νόστιμο περιήγηση. Καλή ισορροπία οξύτητας-tanicidaz. Καιρό φινίρισμα, με πικρή και πολύ επίμονη ας που επιστρέφει φρουτώδες αισθήσεις, καπνιστά και ψημένα.

Είναι μια μεγάλη συνοδεία σε όλα τα είδη κόκκινου κρέατος και ψητό. Εξαιρετική με τυριά