Cuesta de las Liebres - Pago Carraovejas Ερυθροί οίνοι

Φτιαγμένο μόνο σε μοναδικές σοδειές. Η αμπελουργία μας αντιμετωπίζει την πρόκληση της φύσης. Ένα ριζοσπαστικό, ριζικό κρασί. Κομψό, ισχυρό και πολύ επίμονο. Ένα αυθεντικό κρασί.

Το Cuesta de las Liebres 2014 καθορίζει τις αρετές αυτής της απότομης πλαγιάς και της ακραίας αμπελοκαλλιέργειας που αναπτύσσουμε εδώ. Αμπελώνας με οδηγό σε κατακόρυφο βάζο, κρυμμένος μέσα στον θάμνο

μπάσο. Θέλουμε να υπογραμμίσουμε την πολυπλοκότητα και τη δύναμη αυτού του κρασιού με το οποίο αισθανόμαστε ότι, χρόνο με το χρόνο, φτάνουμε σε νέα ύψη δέσμευσης για τη φύση, τον τόπο μας και την ιστορία του. Το λίκνο ενός συναρπαστικού λεπτού κόκκινου. Ο πιο ακριβής και αγνός αμπελώνας μας.

Υπέροχο στη μύτη, με πολλαπλές φρουτώδεις αισθήσεις - βατόμουρα και φραγκοστάφυλα -, επίσης από το δάσος, τα οποία αναμειγνύονται με άλλα που προέρχονται από τη γήρανση: ψητά και καπνιστά. Κομψό, ισχυρό, ισορροπημένο, μεταφράζει τη γοητευτική οσφρητική πολυπλοκότητα στον ουρανίσκο, στον οποίο κυριαρχεί ο πολύ ώριμος καρπός, με γλυκές νότες, σε ένα εικονογραφικό ξύλινο φόντο, τέλεια συναρμολογημένο, με πολύ όλκιμη τανικότητα.

Καστιλιάνικα ψητά, κόκκινα κρέατα, κυνήγι και αλλαντικά και ημίσκληρα τυριά.