Corimbo Ερυθροί οίνοι
Το Corimbo είναι ένα κρασί που παράγεται 100% με την ποικιλία Tinta del País που καλλιεργείται από μια βιολογική αμπελουργία με αμπελώνες σε βάζα και χωρίς άρδευση που βρίσκεται στα περίχωρα των La Horra και Roa de Duero (Μπούργος) για 25 έως 30 χρόνια κατά μέσο όρο.
Παλαίωση για 14 μήνες σε βαρέλια, 80% γαλλική δρυς και 20% αμερικανική δρυς.
Έντονο κόκκινο με καφέ κόκκινο φόντο και μοβ νότες στο χείλος, είναι ένα κρασί με πολύ εκφραστικό και έντονο άρωμα με έντονο φρουτώδη χαρακτήρα πάνω από το ξύλο, σχεδόν ανεπαίσθητο.Στη μύτη υπάρχουν κόκκινα και μαύρα φρούτα, στη γραμμή του κερασιού και του βατόμουρου, και μια αίσθηση φρεσκάδας γίνεται αντιληπτή με ελαφρές πικάντικες νότες στη γραμμή του φρεσκοτριμμένου μαύρου πιπεριού.Φέρνει επίσης μεταλλικές αναμνήσεις που φέρνουν στο μυαλό τη μυρωδιά των φρέσκων ριζών στο έδαφος.Στο στόμα είναι γεμάτο, τυλιγμένο, χωρίς γούρνες, με μεγάλη φρουτώδη αίσθηση και πολύ φρέσκο.Εμφανίζονται οι αποχρώσεις που έγιναν αντιληπτές στη μύτη, κυριαρχεί το παιχνίδι των κόκκινων και μαύρων φρούτων, αλλά αναδεικνύονται και ο ορυκτός χαρακτήρας και το λεπτό μπαχαρικό, ενώ τα αρώματα γίνονται αισθητά και πάλι αναδρομικά.Ομοίως, η τανίνη είναι παρούσα με καλή ποιότητα, σηματοδοτώντας τη νεότητα του κρασιού, μακρά, με καλή οξύτητα, η οποία παρέχει μια ευχάριστη φρεσκάδα σε συνδυασμό με την αίσθηση της πληρότητας
