Comenge Biberius Ερυθροί οίνοι

Το Comenge Biberius , είναι το νεότερο κρασί του Bodegas Comenge, το 2008 δημιουργήθηκε για πρώτη φορά ένα νέο κρασί. Σκεφτόμενοι πώς να το ονομάσουν, θυμήθηκαν τον αυτοκράτορα Τιβέριο, τον οποίο ο στρατός τους ονόμασε Biberius λόγω του πάθους που ένιωθε για τα κρασιά αυτών των εδαφών.

Από τότε, κάθε χρόνο χρησιμοποιούνται σταφύλια Tempranillo από τους αμπελώνες Los Silos και Carrapiñel, και τα δύο στην Pesquera de Duero. Φυτεύονται σε ασβεστολιθικά εδάφη και καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αρχές και τις πρακτικές της βιολογικής γεωργίας, προσφέροντας κάθε χρόνο σταφύλια πολύ υψηλής αρωματικής έντασης. Παλαίωση για 3 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια Μπορντό.

Το Comenge Biberius είναι ένα διασκεδαστικό, ζωντανό κρασί. Δείχνει ένα φωτεινό μωβ χρώμα, υψηλή στρώση.

Έχει έντονο άρωμα κερασιών, σμέουρων, βατόμουρων, κουφοξυλιών, και έχει μια διακριτική αίσθηση γλυκύτητας, καρπό της καλής ωρίμανσης του σταφυλιού. Η σύντομη παλαίωσή του σε βελανιδιά δίνει σε αυτό το ευρύ σύνολο φρούτων νότες βανίλιας, σοκολάτας και καραμέλας.

Στον ουρανίσκο δείχνει τη γοητεία του νεαρού κρασιού. Η ζουμερή οξύτητά του, οι λεπτές τανίνες και το μέτριο σώμα του είναι καλά ισορροπημένα, καθιστώντας το εύκολο να πιει. Όλες οι γεύσεις του εκτιμώνται έντονα: κόκκινα φρούτα και κρεμώδεις νότες βελανιδιάς, αλλά εμφανίζονται και αναμνηστικά από πεδινούς θάμνους και γλυκόριζα, φέρνοντας εξαιρετική πολυπλοκότητα στο σύνολο.

Εξαιρετικό για να συνοδεύσετε τάπας, λευκά κρέατα, αλλαντικά και τυριά.