Castillo de Albai Ερυθροί οίνοι

Το Castillo de Albai Reserva είναι χειροποίητο, τα σταφύλια μεταφέρονται σε ανοξείδωτες δεξαμενές όπου ο μούστος παραμένει σε επαφή με τις φλούδες για 8 ημέρες για να εξαχθεί όλο το χρώμα και οι τανίνες του.Στη συνέχεια, η αλκοολική ζύμωση ξεκινά για 8-12 ημέρες σε θερμοκρασία 26-29ºC, για να γίνει στη συνέχεια η μηλογαλακτική ζύμωση που πραγματοποιείται στους 20ºC.Στη συνέχεια, το κρασί περνά 18 μήνες σε νέα αμερικανικά δρύινα βαρέλια και άλλους 18 μήνες στη φιάλη

Κρασί σε χρώμα κερασιού υψηλής στρώσης. Στη μύτη αναδύονται αρώματα ζαχαρωμένων φρούτων, κακάο και διακριτικές νότες ευγενικού ξύλου. Στο στόμα είναι νόστιμο, στρογγυλό και ισορροπημένο. Είναι κομψό, πολύπλοκο και έχει μακρά επίγευση. Φάση κατά την οποία ο άπληστος χαρακτήρας και ο ώριμος καρπός του επανεμφανίζονται σε τέλεια αρμονία με τη δρυ.

Ιδανικός σύντροφος για όλους τους τύπους κρεατικών, βραστών, αλλαντικών ή ζουμερών πιάτων.