Solanera Viñas Viejas Ερυθροί οίνοι

Η Solanera Viñas Viejas προέρχεται από αμπελώνες με μέση ηλικία 44 ετών για τις ποικιλίες Monastrell και Garnacha Tintorera και 19 ετών για την ποικιλία Cabernet Sauvignon. Αυτοί οι αμπελώνες φυτεύονται σε υψόμετρο 750 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, σε πετρώδες ασβεστολιθικό έδαφος με κάποια τμήματα αργίλου και άμμου.

Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτο χάλυβα σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 26-28ºC. Η Solanera ωριμάζει για 10 μήνες σε δρυ, 80% γαλλική δρυ και 20% αμερικανική.

Σκούρο και βαθύ έντονο κόκκινο χρώμα. Στη μύτη βρίσκουμε αρώματα λουλουδιού ακακίας, βατόμουρου, βατόμουρου και σταφίδας. Στο στόμα, είναι ένα ζουμερό και σαρκώδες κρασί. Πολύ ντελικάτες, γλυκές και ευχάριστες τανίνες.

Λευκά ψητά κρέατα, αρνί σχάρας, πάπια magret, ζυμαρικά με κρέας.