Can Sumoi La Rosa Ροζέ κρασί

Το Can Sumoi La Rosa είναι ένα ροζέ κρασί που παρασκευάζεται με Sumoll, Parellada και Xarel·lo από αμπελώνες που βρίσκονται σε υψόμετρο 550 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας σε αργιλώδη ασβεστολιθικά εδάφη, φυτεμένα σε βάζα.

Μετά από μια χειρωνακτική συγκομιδή, τα σταφύλια αποβλακώνουν και πατιούνται απαλά σε μια αδρανή ατμόσφαιρα. Βρέξτε 4 ώρες με τις φλούδες και ξεκινήστε τη ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16°C,με ζύμες γηγενείς στον αμπελώνα. Μόλις ολοκληρωθεί η αλκοολική ζύμωση, η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται αυθόρμητα. Εμφιαλώνεται μη σταθεροποιημένο, αφιλτράριστο και χωρίς προσθήκη οινολογικού προϊόντος.

Άποψη: χρυσός σολομός, χλωμή άκρη. Καθαρό και λαμπερό.

Μύτη: αρώματα από κεράσια, βατόμουρα, γρεναδίνες και φρέσκο πεπόνι, ελαφριές νύξεις από ροδοπέταλα.

Στόμα: κόκκινα, λευκά φρούτα, νότες λουλουδιών και φρέσκοι ορυκτοί τόνοι, μια φρέσκια και καλά ενσωματωμένη οξύτητα

Λευκά κρέατα, ζυμαρικά με σάλτσα κρέατος, λαχανικά, ρύζι ψαριού, σύνθετες σαλάτες, μαλακά ορεκτικά, ριζότο, ζυμαρικά με σάλτσα ψαριού και ψητά.