Briego V.S. Ερυθροί οίνοι

Το Briego V .S. Roble παρασκευάζεται με ζύμωση των σταφυλιών για δύο εβδομάδες σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 20º. Οι διαδικασίες οινοποίησης και επεξεργασίας πραγματοποιούνται ακολουθώντας την παραδοσιακή μεθοδολογία, η οποία χρησιμοποιείται στη Ribera del Duero εδώ και δεκαετίες. Αφού περάσει από όλες τις αντίστοιχες διαδικασίες, ξεκουράζεται για περίπου οκτώ μήνες σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια.

Μεσαίας στρώσης, ρουμπινί κόκκινο με ανοιχτόχρωμες αποχρώσεις πλακιδίων στο πάνω μέρος. Πολύ φωτεινό και καθαρό χρώμα.

Σύγχρονο κρασί που αναδεικνύει τις ιδιότητες της ποικιλίας, λιπαρό και γλυκερικό, φρουτώδες ( βατόμουρα, φράουλα...), κομψό, εκλεπτυσμένο και περιτυλιγμένο.

Τα αρώματά του από μαύρα φρούτα του δάσους και κόκκινα μούρα γίνονται έντονα αισθητά στη μύτη, σε αντίθεση με τα ελαφριά φρυγανισμένα περιτυλίγματα δρυός. Πλούσιο σε πικάντικες νότες και πινελιές βαλσάμικου.