Bembibre Ερυθροί οίνοι

Το Bembibre λαμβάνει το όνομά του από την πρωτεύουσα του Bierzo Alto ως φόρο τιμής στον τόπο προέλευσης του Dominio de Tares, όπου η ποικιλία Mencía φτάνει στην καλύτερη έκφρασή της. Κατασκευασμένο από αμπελώνες ηλικίας άνω των 80 ετών έως 700 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, το Bembibre είναι ένα μονοποικιλιακό φυτό που έχει όλη την εκφραστική δύναμη και τον χαρακτήρα της Mencía.

Φωτεινό κόκκινο πυλώνα με βιολετί ανταύγειες.Υψηλή στρώση.Πυκνό δάκρυ που λεκιάζει το κύπελλο.Έντονα και σαρκώδη αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων (ζουμερό μαύρο δαμάσκηνο) διάσπαρτα με εκφραστικά ψητά και μέταλλα.Μακροχρόνια εξέλιξη στο ποτήρι με πολλές πινελιές μπαχαρικών, καπνού, γλυκόριζας, βαλσαμικού, λουλουδιών και ποωδών.Ένα δυνατό κρασί Bierzo, γεμάτο και γεμάτο σώμα.Μεγάλη, ευρεία και περιβάλλουσα πορεία, πολύ καλά ισορροπημένη.Με τα σαρκώδη φρούτα και το τοστ τυλιγμένα σε μπαχαρικά και μενθόλη.Μεταξένια, απαλή και φρέσκια.Άριστα ισορροπημένη οξύτητα σε συνδυασμό με ώριμες και πολύ καλά ενσωματωμένες τανίνες.Μακρύ και επίμονο τελείωμα

Μαγειρεμένα, Λουκάνικα, Κόκκινα κρέατα σχάρας, Σιβέτ, Μικρά θηράματα, Τυριά αλλαντικά