Barón de Chirel Ερυθροί οίνοι

Εξερευνήστε τη μαγεία του κρασιού Barón de Chirel Reserva 2017, ένα εξαιρετικό κόκκινο κρασί από τις εμβληματικές Bodegas Herederos del Marqués de Riscal. Αυτή η ανώτερη ετικέτα προέρχεται από μια καρποφόρα χρονιά και είναι το αποτέλεσμα μιας πειραματικής παραγωγής που ξεκίνησε το 1986, με προσεκτική επιλογή σταφυλιών από πολύ παλιές αμπελοκαλλιέργειες, ηλικίας από 80 έως 110 ετών, που προσφέρουν ελάχιστη σοδειά αλλά εξαιρετική ποιότητα.

Ο Barón de Chirel Reserva 2017 είναι ένα κρασί με αλκοόλ 14,5%, που αναδεικνύει τον χαρακτήρα του αμπελώνα και του εδάφους από το οποίο προέρχεται. Όλη η διαδικασία παραγωγής είναι προσεκτικά ελέγχεται, με τη χειρονακτική επιλογή των σταφυλιών σε ειδικά διαμορφωμένα τραπέζια, μια καινοτομία που εισήγαγε ο Riscal στην Ισπανία. Η ζύμωση γίνεται στους 26ºC σε μικρές ξύλινες δεξαμενές Allier, ακολουθούμενη από την μαλολακτική ζύμωση σε βαρέλια λεπτού κόκκου από δρυ Allier. Το κρασί ωριμάζει για 18 έως 24 μήνες, ανάλογα με τις ιδιαιτερότητες της κάθε σοδειάς και, πριν κυκλοφορήσει στην αγορά, περνά μια περίοδο ωρίμανσης τουλάχιστον 2 ετών σε φιάλες.

Με ένα σκούρο κερασοκόκκινο χρώμα και έντονα αρώματα, ο Barón de Chirel Reserva εκφράζει την πολυπλοκότητα του με νότες ψητού ξύλου και μπαχαρικών, ενώ οι ώριμες μαύρες φρούτες συμπληρώνουν την αρωματική παλέτα του. Στη γεύση, το κρασί είναι φρέσκο και κρεμώδες, με απαλά και λειασμένα τανίνες, όπου η επίδραση του ξύλου είναι διακριτική. Πρόκειται για ένα πολύπλοκο και κομψό κρασί με μακρύ και ισορροπημένο τελείωμα.

Ο Barón de Chirel Reserva είναι ιδανικός για να συνοδεύσει εκλεκτούς μεζέδες, όπως προσούτο ή ώριμα τυριά, καθώς και κόκκινα κρέατα και πτηνά, ή ακόμα και πιάτα από κυνηγιό, όπως πέρδικα ή αγριογούρουνο, που έχουν μαγειρευτεί σε πικάντικες σάλτσες. Ανακαλύψτε την πολυτέλεια και την παράδοση που επιβεβαιώνει τη θέση του Barón de Chirel στην κορυφή των κρασιών Rioja.