Bajoz Tinto Joven Ερυθροί οίνοι

Τα σταφύλια επιλέγονται και ο μούστος περνά από μια περίοδο διαβροχής σε επαφή με τις φλούδες πριν προχωρήσει στη ζύμωση, η οποία πραγματοποιείται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 22-24ºC. Διεξάγεται μια διαδικασία μικρο-οξυγόνωσης για την επίτευξη μέγιστης φρουτώδους και γυαλισμένων και ευχάριστων τανινών.

Κεράσι τυλιγμένο, με βιολετί αντανακλάσεις, στη μύτη προσφέρει τραγανά και έντονα αρώματα φράουλας, βατόμουρου, σταφίδας και μαύρης γλυκόριζας. Στον ουρανίσκο είναι δομημένο, επίμονο και σαρκώδες.

Είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο κρασί και εναρμονίζεται με ένα μεγάλο αριθμό πιάτων, ειδικά με κόκκινα κρέατα, λευκά κρέατα, λουκάνικα, πίτσα ή ζυμαρικά.