Aura Verdejo Vendimia Nocturna Λευκοί οίνοι

Το Aura Verdejo Vendimia Nocturna είναι ένα κρασί 100% Verdejo, φτιαγμένο με μια επιλογή από αμπελώνες 15 ετών που βρίσκονται κοντά στη La Seca και τη Rueda (Βαγιαδολίδ). Η παλαίωση γίνεται σε λεπτή οινολάσπη, για να αποκτήσει πολυπλοκότητα και όγκο στο στόμα.

Οφείλει το όνομά του στο φωτεινό πέπλο που περιβάλλει τα τσαμπιά το σούρουπο, τις ώρες πριν από τη συγκομιδή. Ένα έργο που γίνεται τη νύχτα, για να διατηρηθούν τα αρώματα και το χρώμα των σταφυλιών, το οποίο σε αυτό το κρασί συμβολίζεται από την εικόνα μιας κουκουβάγιας, της πεμπτουσίας της νυχτερινής κουκουβάγιας.

Χρώμα: πρασινοκίτρινο, καθαρό και φωτεινό.

Μύτη: Νότες από εσπεριδοειδή, πυξάρι και τους τυπικούς ορυκτούς τόνους της ποικιλίας Verdejo, καθώς και γλυκάνισο και βαλσάμικο.

Στόμα: Πολύπλοκο και δομημένο, έχει ισχυρή και επίμονη επίγευση.

Συνδυάστε με ωμά θαλασσινά, κρέμες, φουά, λευκά κρέατα, τουρσιά και φρέσκα τυριά.