Aura Verdejo Vendimia Nocturna Λευκοί οίνοι

Το Aura Verdejo Vendimia Nocturna είναι ένα 100% κρασί Verdejo, φτιαγμένο με μια επιλογή από αμπελώνες ηλικίας 15 ετών που βρίσκονται κοντά στη La Seca και τη Rueda (Valladolid). Η γήρανση πραγματοποιείται σε λεπτές οινολάσπες, για να αποκτήσει πολυπλοκότητα και όγκο στο στόμα.

Οφείλει το όνομά του στο φωτεινό πέπλο που περιβάλλει τα τσαμπιά κατά τη δύση του ηλίου, τις ώρες πριν από τη συγκομιδή. Ένα έργο που εκτελείται τη νύχτα, για να διατηρηθούν τα αρώματα και το χρώμα των σταφυλιών, τα οποία σε αυτό το κρασί συμβολίζονται από την εικόνα μιας κουκουβάγιας, της κουκουβάγιας κατ 'εξοχήν.

Χρώμα: Πρασινοκίτρινο, καθαρό και φωτεινό.

Μύτη: Νότες εσπεριδοειδών, πυξαριού και των τυπικών ορυκτών τόνων της ποικιλίας Verdejo, καθώς και γλυκάνισου και βαλσάμικου.

Στόμα: Πολύπλοκο και δομημένο, έχει ισχυρή και επίμονη επίγευση.

Συνδυάζεται με ωμά θαλασσινά και ψάρια, κρέμες, φουά γκρα, λευκά κρέατα, κρέατα τουρσί και φρέσκα τυριά.