Arx Tesalia Ερυθροί οίνοι

Το Arx προέρχεται από το δέμα αρ. 1 της Syrah, το δέμα ν Όλα έχουν βορειοανατολικό προσανατολισμό, υπό την επίδραση των ανέμων του Λεβάντε και σε πολύ απότομες πλαγιές όπου τα τσαμπιά είναι τέλεια σκιασμένα και αερίζονται για τέλεια ωρίμανση. Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι και τη νύχτα, για να εκμεταλλευτούμε τις χαμηλές θερμοκρασίες. Όσον αφορά την επεξεργασία, πραγματοποιούμε την προζυμωτική ψυχρή διαβροχή για τέσσερις ημέρες για να διατηρήσουμε το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση των σταφυλιών, ζυμώνοντας τις ποικιλίες χωριστά για περίπου 20 ή 25 ημέρες.

Χρώμα: Έχει έντονο κόκκινο κερασί χρώμα με ψηλή ρόμπα.

Μύτη: Έντονο άρωμα ώριμων φρούτων, μαύρου δαμάσκηνου και βατόμουρου. Σιγά σιγά ανοίγει ξεδιπλώνοντας νέες μυρωδιές, κρέμα, κέδρος, κακάο, πολύ καλά ενσωματωμένο με τις αναμνήσεις των φρούτων σχηματίζοντας ένα αρμονικό σύνολο

Στόμα: Η φρεσκάδα του ξεχωρίζει και μετά γεμίζει το στόμα. Σαρκώδης, ζωηρός, δομημένος. Στο τέλος τα φρούτα επιστρέφουν αφήνοντας μια μακρά και γευστική επίγευση.