Michelini i Mufatto - El Rapolao Ερυθροί οίνοι

Τα σταφύλια προέρχονται από γυάλινα αμπέλια 80 ετών. Οινοποιείται με 100% ολόκληρα τσαμπιά θρυμματισμένα με τα πόδια (pigeage à pied). Ζύμωση σε πήλινους αμφορείς και στη συνέχεια διαβροχή σε αμφορείς για 3 μήνες. Πίεση και παλαίωση για ένα χρόνο σε χρησιμοποιημένα δρύινα βαρέλια. Κατασκευάστηκαν μόνο 900 φιάλες.