Montecillo Edición Limitada Ερυθροί οίνοι

Πρώτη ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 26ºC κάθε ποικιλίας ξεχωριστά.

Διαβροχή (επαφή με τα δέρματα) για 20 ημέρες.

Δεύτερη φυσική ζύμωση σε υπόγειες δεξαμενές.

Παλαίωση (οξειδωτική) σε νέα γαλλικά δρύινα και μικτά ξύλινα βαρέλια (διάσπαρτοι στύλοι) για 22 μήνες. Συναρμολόγηση των δύο ποικιλιών και παλαίωση για 6 μήνες ως ένα κρασί.

Παλαίωση (αναγωγική) στη φιάλη για τουλάχιστον 18 μήνες στο φως.

ΧΡΩΜΑ: Καθαρό και φωτεινό. Μεσαία-υψηλή στρώση. Κερασί χρώμα, με αποχρώσεις του μπλε.

ΑΡΩΜΑ και ΓΕΥΣΗ: Το έντονο αρωματικό του φορτίο συμπυκνώνει το βάθος των μαύρων φρούτων με νότες βαλσαμικού και ορυκτών και καραμελωμένες και ζαχαροπλαστικές αναμνήσεις. Γλυκές τανίνες, ισχυρές και φρέσκες ταυτόχρονα, εμφανίζεται μια μοναδική ισορροπία μεταξύ του φρούτου κομπόστα και των εκλεκτών μπαχαρικών που χαρακτηρίζουν το δρύινο βαρέλι. Ευρεία επίγευση και επίκληση γαστρονομικής απόλαυσης.

Ιδανικό για να συνοδεύσει κόκκινα πιάτα με κρέας και κυνήγι. Δεδομένου ότι είναι ένα κρασί με μια ορισμένη ισχύ, συνδυάζεται επίσης τέλεια με πολύ θεραπευμένα λουκάνικα.