Alión Ερυθροί οίνοι

Ο Alión γεννήθηκε δίπλα στο Douro, στην γενεαλογία της Βέγκα Σικελίας, αλλά με μια ανεξάρτητη και πρωτοποριακή κλίση. Στην πραγματικότητα, η φιλοσοφία και η προσωπικότητά της ορίζεται σαφώς από την ίδια τη στιγμή της ίδρυσης των οινοποιείων.

Ήδη από τα πρώτα του βήματα, αρχίζουν να εντοπίζονται τα αρώματα και οι γεύσεις ενός ελεύθερου, μοντέρνου, ελκυστικού κρασιού, με δύναμη και πληθωρική, με την αποκλειστική έκφραση της εκλεκτής κόκκινης ποικιλίας, μιας έννοιας ριζικά διαφορετικής από αυτή της σικελικής παράδοσης vega. Το σταφύλι έχει το χαρακτήρα του Douro, η γήρανση πραγματοποιείται αποκλειστικά σε νέο γαλλικό ξύλο και επίσης καταφεύγει σε πιο σύγχρονες οινολογικές πρακτικές, οπότε το αποτέλεσμα είναι ριζικά διαφορετικό. Εν ολίγοις, το Alión είναι ένα εξαιρετικό κρασί, προσαρμοσμένο στη διεθνή γεύση του τέλους της χιλιετίας, κομμένο από το πρότυπο μιας ποιότητας που δεν καταλαβαίνει σύνορα, αλλά πάντα χαρακτηρίζεται από το χαρακτήρα και την προσωπικότητα της περιοχής που το βλέπει να γεννιέται.

Σκούρο κόκκινο κεράσι με βιολετί αντανακλάσεις. Υψηλό στρώμα, καθαρό και λαμπερό. Ελαφρώς φιμέ δάκρυ. Καθαρή και πολύ έντονη μύτη. Καλή ισορροπία μεταξύ αρωμάτων μαύρων και κόκκινων φρούτων, ώριμων και ευχάριστων φρυγανισμένων νότες. Πικάντικες αποχρώσεις (βανίλια, μοσχοκάρυδο, πιπέρι), κάποια καλή νότα καπνού, απαλές νότες κακάο, λεπτή μεταλλική πινελιά και ελαφρύ βαλσάμικο. Καλή περιήγηση με μεγάλο φορτίο φρούτων, σε ισορροπία με το ξύλο, πολύ λεπτή και με πικάντικες αναμνήσεις. Νόστιμο, σαρκώδες και εκφραστικό βήμα. Γλυκές και εκλεκτές τανίνες, ακόμα κάπως στεγνές. Καλή οξύτητα που βαθαίνει και την καθορίζει. Μακρύ και πολύ επίμονο φινίρισμα.

Όσπρια, Ψητά κόκκινα κρέατα, Στιφάδο, Civet, Μικρό παιχνίδι, Παιχνίδι μαλλιών, Ημι-θεραπευμένα τυριά.