Aires de Vendimia Godello Λευκοί οίνοι

Οινοποίηση: Επιλεκτική και χειροκίνητη συγκομιδή, που πραγματοποιήθηκε το πρώτο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου. Οινοποίηση με destemmed σταφύλια. Διαβροχή προ-ζύμωσης για περίπου 48 ώρες, και αυθόρμητη έναρξη της ζύμωσης, με εγγενείς ζύμες, που κατασκευάζονται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια χωρίς έλεγχο της θερμοκρασίας. Δεν υποβάλλεται σε μηλογαλακτική ζύμωση. Παραμένει για ένα χρόνο στο βαρέλι με ένα βιολογικό πέπλο και ένα ακόμη έτος σε ανοξείδωτες δεξαμενές που υποβάλλονται σε βιολογική γήρανση. RE CRIANZA: Για 12 μήνες στις οινολάσπες του, σε γαλλικά δρύινα βαρέλια χωρητικότητας 500 λίτρων. Εμφιαλώνεται χωρίς να διευκρινίζεται, να φιλτράρεται ή να σταθεροποιείται. Μπορεί να υπάρχει η παρουσία κάποιας βιαστικής. Χρυσό κίτρινο χρώμα χρώματος χρώματος χρώματος, πολύ φωτεινό και καθαρό. Εξαιρετικά ποικιλόμορφη μύτη, λευκά φρούτα, εσπεριδοειδή πινελιές, ακόμη και ήπια τροπικά αρώματα στο παρασκήνιο, floral πινελιές. Ισχυρός, γεμάτος μέσος ουρανίσκος, πολύ καλά δομημένος, με μεγάλο όγκο και ένα onctuous άγγιγμα. Μαγειρεμένα θαλασσινά, ψητό κοτόπουλο, τυριά προβάτων, καπνιστά, ψημένα λευκά ψάρια