A Mi Manera Ερυθροί οίνοι

Το Mi Manera είναι ένα κρασί με ονομασία προέλευσης Rioja, που συγκομίζεται στα αγροτεμάχια για να κάνει αυτό το κρασί La Liende, El Bombón και El Sauco που χρησιμοποιούνται ήδη τα προηγούμενα χρόνια, με την καινοτομία του El Sacramento. Όλα με φτωχά εδάφη και κυρίως αργιλώδη-ασβεστολιθικά. Όντας ένας τρύγος ξηρασίας, τα σταφύλια οινοποιήθηκαν από εδάφη που έχουν αντέξει καλά αυτή την πίεση του νερού.

Έντονο και όμορφο ώριμο κόκκινο του κερασιού με καφέ φινίρισμα. Λαμπερή, πολύ ζωντανή. Καθαρή μύτη μέτριας-υψηλής έντασης στην οποία ξεχωρίζει ένα ισχυρό κόκκινο φρούτο συνοδευόμενο από λουλουδένιες, βαλσαμικές, ποώδεις, γαλακτικές και φρυγανισμένες νότες. Φρέσκο, με υψηλή συγκέντρωση φρούτων.

Φαρδιά και σαρκώδης είσοδος, καλή πορεία, περιβάλλουσα, καλά δομημένη, με μαλακή και ευχάριστη τανίνη και πολύ φρέσκια οξύτητα. Ένα μακρύ κόκκινο κρασί, εύκολο στην κατανάλωση, γλυκό, γευστικό.

Απεριτίφ, Ζυμαρικά με σάλτσα κρέατος, Λουκάνικα, Κατσικίσιο τυρί, Κόκκινο κρέας με σάλτσα