A Mi Manera Ερυθροί οίνοι

Ένα Mi Manera είναι ένα κρασί με ονομασία προέλευσης Rioja, που συγκομίζεται στα οικόπεδα για να κάνει αυτό το κρασί είναι La Liende, El Bombón και El Sauco που χρησιμοποιούνται ήδη σε προηγούμενες σοδειές, με την καινοτομία του El Sacramento. Όλα έχουν φτωχά εδάφη και κυρίως αργιλώδη-ασβεστούχα. Καθώς ήταν ένας τρύγος ξηρασίας, τα σταφύλια οινοποιήθηκαν από εδάφη που έχουν αντέξει καλά αυτό το υδατικό στρες.

Έντονο και όμορφο ώριμο κερασιά χρώμα με γρανάτη χείλος. Φωτεινό, πολύ ζωντανό. Καθαρή μύτη μέτριας-υψηλής έντασης στην οποία ξεχωρίζει ένα δυνατό κόκκινο φρούτο που συνοδεύεται από ανθικές, βαλσαμικές, ποώδεις, γαλακτικές και λεπτές φρυγανισμένες νότες. Φρέσκο, με υψηλή συγκέντρωση φρούτων.

Πλατιά και σαρκώδης είσοδος, καλή στον ουρανίσκο, περιβάλλει, καλά δομημένη, με μαλακή και ευχάριστη τανίνη και πολύ φρέσκια οξύτητα. Ένα μακρύ, ευκολόπιοτο, γλυκό, νόστιμο κόκκινο κρασί.

Απεριτίφ, Ζυμαρικά με σάλτσα κρέατος, Αλλαντικά, Κατσικίσια τυριά, Κόκκινα κρέατα με σάλτσα