875 M Finca Carbonera Tempranillo Ερυθροί οίνοι

Τα σταφύλια Tempranillo από τη Finca Carbonera συλλέγονται χειροκίνητα και μεταφέρονται στο οινοποιείο.Κατά τη διάρκεια της αλκοολικής ζύμωσης, πραγματοποιούνται απαλές εκχυλίσεις για να δοθεί προτεραιότητα στο λεπτό αρωματικό συστατικό της ποικιλίας.Μετά την αλκοολική ζύμωση, πραγματοποιείται μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλια, προκειμένου να επιδιωχθεί η τέλεια ενσωμάτωση των τανινών.Στη συνέχεια, ολοκληρώνει τον εξευγενισμό του μέσω παραμονής σε νέα αμερικανικά και γαλλικά δρύινα βαρέλια για 9 μήνες

Έντονο και φρέσκο κρασί, με καλή οξύτητα, και ντελικάτα αρώματα κερασιού και κόκκινων φρούτων σε συνδυασμό με μόκα και κακάο και μακρά βαλσάμικη επίγευση.

Κόκκινα κρέατα σχάρας, αλλαντικά και τυριά.