875 M Finca Carbonera Tempranillo Ερυθροί οίνοι

Τα σταφύλια Tempranillo από τη Finca Carbonera συλλέγονται χειροκίνητα και μεταφέρονται στο οινοποιείο. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αλκοολικής ζύμωσης, πραγματοποιούνται ήπιες εκχυλίσεις για να τονιστεί το λεπτό αρωματικό συστατικό της ποικιλίας. Μετά την αλκοολική ζύμωση, η μηλολακτική ζύμωση πραγματοποιείται στο βαρέλι, προκειμένου να επιδιώξει την τέλεια ενσωμάτωση των τανινών. Αργότερα τελειώνει τη διύλισή του παραμένοντας σε νέα δρύινα βαρέλια Αμερικής και Γαλλίας για 9 μήνες.

Έντονο και φρέσκο κρασί, με καλή οξύτητα, και ευαίσθητα αρώματα κερασιού και κόκκινων φρούτων σε συνδυασμό με μόκα και κακάο και μακρύ βαλσάμικο φινίρισμα.

Κόκκινα ψητά, αλλαντικά και αλλαντικά.